1. Încălziți o tavă sau o tigaie mare la foc mediu-mic în timp ce faceți aluatul.

2. Se amestecă ingredientele uscate. Bateți ouăle în 11/2 căni de lapte, apoi amestecați cele 2 linguri de unt topit răcit dacă îl folosiți. Amestecați ușor acest amestec în ingredientele uscate, amestecând doar suficient pentru a umezi făina; nu vă faceți griji pentru câteva bucăți. Dacă aluatul pare gros, adăugați puțin mai mult lapte.

3. Folosiți puțin unt sau ulei de fiecare dată când adăugați aluat, cu excepția cazului în care tigaia dvs. este cu adevărat antiaderentă. Când spuma de unt dispare sau uleiul strălucește, bateți oala pe tavă sau tigaie, făcând clătite de orice dimensiune doriți. Reglați căldura după cum este necesar; de obicei, primul lot va necesita căldură mai mare decât loturile ulterioare. Ideea este de a rumeni fundul în 2 până la 4 minute, fără a-l arde. Răsturnați când apar bule în centrul clătitelor și fundul este gătit; nu se vor ține bine până nu sunt gata.

4. Gatiti pana cand a doua parte se rumeneste usor, inca cateva minute, si serviti sau tineti pe o farfurie rezistenta la cuptor intr-un cuptor de 200 de kilograme timp de pana la 15 minute.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.