Likier jajeczny to napój alkoholowy wytwarzany z alkoholu (np. brandy, rumu lub sznapsa kukurydzianego), żółtek i cukru.

w dzisiejszym poście pokażę wam, jak łatwo jest zrobić likier jajeczny w domu. Miłego pieczenia!
gotowane/pieczone dzisiaj: domowy likier jajeczny
trudność: Średnia
Czas przygotowania: 30 minut
ocena naszego przepisu:

Homemade Egg Liqueur

Homemade Egg Liqueur

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

  • 8 egg yolks
  • 250 milliliters brandy
  • 200 milliliters milk
  • 200 milliliters cream
  • 200 grams powdered sugar
  • 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

  • Duży Garnek + odpowiednia miska do podwójnego kotła
  • trzepaczka
  • mały garnek lub rondel do mieszanki mlecznej
  • drobne sitko
  • Lejek
  • butelki do napełniania

instrukcje dotyczące domowego likieru jajecznego:
…przetwory:

8 jajek oddzielić na żółtka& białko jaja, przygotuj żółtko& użyj białek w przeciwnym razie. Wytnij waniliowy strąk wzdłuż i zarysuj miąższ z tyłu noża. W przypadku podwójnego kotła napełnij dużą garnek jedną trzecią wodą i podgrzej na piecu, aż woda będzie tuż przed gotowaniem.

…do likieru jajecznego:
umieścić 100 gramów cukru pudru, 200 mililitrów mleka, 200 mililitrów śmietany& miąższ wanilii w rondlu i podgrzać na średnim ogniu mieszając trzepaczką. Gdy tylko mieszanka mleczno-śmietankowa zacznie się gotować, wyjmij garnek z ognia i odstaw do dalszego użycia.

Preparaty

Preparaty

następnie dodać 100 gramów cukru pudru i żółtka do miski i mieszać razem z trzepaczką, aż cukier puder całkowicie się rozpuści i mieszanina stanie się znacznie lżejsza.
wlać gorące mleko waniliowe przez drobne sito do mieszaniny żółtka, mieszać razem, aż dobrze się połączą& następnie umieścić miskę na przygotowanym garnku do podwójnego kotła. Upewnij się, że dno miski nie dotyka wody w garnku, a następnie ubijaj mieszaninę żółtka przez około 5 do 10 minut, aż kremowy & lekko zgęstnieje.

na podwójnym kotle

na podwójnym kotle

gdy mieszanina likieru jajecznego przykleja się do tylnej części łyżki i faluje, gdy jest dmuchana, ajerkoniak ma odpowiednią konsystencję. Następnie wyjmij miskę z łaźni wodnej & na koniec dodaj 250 mililitrów brandy (ewentualnie sznapsa kukurydzianego lub białego rumu) & krótko zamieszaj.

domowy likier jajeczny

domowy likier jajeczny

gotowy Likier jajeczny przenieść do odpowiednich butelek, pozostając gorącym i przechowywać w lodówce do czasu potrzebnego. Życzę dużo zabawy gotowania 😉

Video Tutorial:

Watch the video tutorial to see the recipe and the preparation method precisely (German Audio only, English Subtitles available):

YouTube

przed pobraniem filmu zgadzasz się na politykę prywatności YouTube.
dowiedz się więcej

pobieranie filmów

zawsze odblokowuj YouTube

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.