• jakie są korzyści zdrowotne matcha?
  • Jak zrobić matchę?
  • Jak przechowywać matcha?
  • Jak oceniasz matchę? Czy masz jakieś wskazówki dotyczące zakupu?
  • która matcha jest najlepsza?
  • czego powinienem szukać, gdy smakuję matcha, aby określić jakość?
  • Jaka jest różnica między matcha a Sencha green tea powder?
  • Jaka jest różnica między matchą organiczną a nieorganiczną?
  • czy powinienem się martwić promieniowaniem w mojej matcha?

jakie są korzyści zdrowotne matcha?

Matcha ma 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata (70 razy więcej niż sok pomarańczowy), ponieważ spożywa się całe liście, a nie moczy je w wodzie.

oprócz zawartości antyoksydantów, matcha:

  • zwiększa metabolizm
  • uspokaja i relaksuje
  • poprawia nastrój i pomaga w koncentracji
  • obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi
  • nie podnosi insuliny

Uwaga: Niektóre sklepy z matcha twierdzą, że matcha ma „137 razy więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata”. Jest to nieco mylące i naciągane twierdzenie, ponieważ sklepy matcha cytują ten stosunek z jednego badania, które porównało jedną konkretną markę matcha do zielonej herbaty Tazo China Green Tips. Podczas gdy matcha ma wiele korzyści zdrowotnych, bądź sceptyczny wobec wszelkich skandalicznych twierdzeń, takich jak ten. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj post na Green Tea Guide.

Jak zrobić matchę?

Robienie matchy to zupełnie inny proces niż namaczanie herbaty. Najpierw dodajesz niewielką ilość (1/2-1 łyżeczka) proszku do miski. Następnie wlać niewielką ilość gorącej wody (158-185 stopni F). Nie dodawać wrzącej wody (odstawić na 3-5 minut). Na koniec trzepaczka przez 30 sekund – 1 minutę (najlepiej z japońską bambusową trzepaczką).

zobacz jak + film: my Perfect Cup of Matcha „

Jak przechowywać matcha?

Po otwarciu najlepiej przechowywać matchę w szczelnym pojemniku w lodówce. Przechowywać z dala od wilgoci i światła.

Jak oceniasz matchę? Czy masz jakieś wskazówki dotyczące zakupu?

tutaj w Matcha Reviews mój cel jest dość prosty: pomóż miłośnikom matcha, takim jak ja, a także tym, którzy niedawno zapoznali się z tą wyjątkową formą zielonej herbaty, znaleźć „najlepszą matchę.”Jak mam to zrobić? Zobacz mój osobisty przewodnik po degustacji Matcha, który pomaga mi napisać każdą recenzję matcha, którą publikuję tutaj. Zawarłem również kilka ogólnych wytycznych dotyczących zakupu wysokiej jakości matcha (wskazówka: to, skąd pochodzi twoja matcha, jest jednym z najważniejszych czynników w jakości).

zobacz pełny poradnik: jak smakować i porównywać Matchę oraz porady dotyczące kupowania ”

która matcha jest najlepsza?

To zależy od tego, czego szukasz. Najlepsza jakość? Najlepsza wartość? Możesz sortować wszystkie moje recenzje matcha według oceny, ceny i oceny na stronie recenzje. Robię również pokazy matcha okresowo, aby porównać najlepsze matcha, które ostatnio wypróbowałem.

zobacz recenzje Matcha: lista wszystkich recenzji sortowanych według oceny, ceny i klasy „

Zobacz pokazy Matcha: porównanie najlepszych match „

czego powinienem szukać, gdy smakuję matcha, aby określić jakość?

niektóre ważne czynniki wpływające na jakość matcha to:

  1. skąd pochodzi matcha
  2. jakość liści herbaty, proces używany do mielenia matcha
  3. ile ekspozycji matcha miała na tlen
  4. cena i klasa (kulinarne vs. Ceremonialne)

szczegóły na temat każdego z tych czynników zamieszczam w drugiej części poradnika degustacyjnego Matcha Reviews.

zobacz pełny przewodnik: jak smakować i porównywać Matchę, a także porady dotyczące zakupu ”

Jaka jest różnica między matcha a Sencha green tea powder?

Matcha kontra Senchaprawie wszystkie zielone herbaty w proszku sprzedawane online twierdzą, że są matcha. W rzeczywistości tylko niewielka ilość zielonej herbaty w proszku to w rzeczywistości matcha (z których większość pochodzi z Japonii). Matcha i sencha są wytwarzane z liści zielonej herbaty, ale przechodzą inny proces. Sencha jest uprawiana w pełnym słońcu, podczas gdy matcha jest uprawiana w cieniu. Dodatkowo, po zebraniu, liście matcha są deveined i mają ich łodygi usunięte. W przypadku senchy po zbiorze całe liście są mielone (z łodygami i żyłkami).

różnice w kolorze i smaku

Matcha green tea powder jest jasnozielona, kremowa w smaku, bez ostrego posmaku. Sencha green tea powder jest ciemnozielona, orzeźwiająca w smaku, o ściągającym posmaku.

różnice w korzyściach zdrowotnych

Matcha ma więcej kofeiny i więcej L-teaniny (naturalnego środka zwiotczającego). Dzieje się tak dlatego, że matcha jest uprawiana w cieniu, co zmniejsza ekspozycję na słońce dla liści herbaty. Więcej kofeiny i L-teaniny oznacza, że matcha jest w stanie wygenerować stałą równowagę energii bez awarii związanej z kawą.

Sencha ma więcej przeciwutleniaczy (katechina / EGCG) niż Matcha. Katechiny są tym, co uważa się za odpowiedzialne za korzyści zdrowotne zielonej herbaty. Sencha zielona herbata liście uzyskać większą ekspozycję na słońce, co zwiększa katechiny w liściach herbaty.

Jaka jest różnica między matchą organiczną a nieorganiczną?

Matcha organiczna jest uprawiana zgodnie z przepisami ekologicznymi, takimi jak brak herbicydów lub pestycydów, stosowanie naturalnych nawozów, naturalne Zwalczanie szkodników i Ochrona pola herbaty przed zanieczyszczeniami środowiska. Ze względu na różnice w przetwarzaniu i uprawie matcha organiczna w porównaniu z nieekologiczną, istnieją różnice w smaku. Tradycyjna matcha ma bardziej treściwy smak, podczas gdy organiczna jest lżejsza w smaku. Dodatkowo matcha organiczna ma nieco jaśniejszy kolor.

Zobacz cały poradnik: Jak smakować i porównywać Matcha, Plus Porady dotyczące zakupu ”

Czy powinienem się martwić promieniowaniem w mojej matcha?

Matcha to zielona herbata w proszku otrzymywana ze zmielenia całych liści herbaty. Spożywa się całe liście, a nie tylko parzy je jak herbatę. Jest to część tego, co daje matcha o wiele więcej korzyści zdrowotnych niż zielona herbata. Oznacza to jednak, że pijący matcha powinni być bardzo ostrożni w kwestii promieniowania. Ogólnie rzecz biorąc, możesz być bardziej pewny, że Twoja matcha nie ma promieniowania, im dalej od Fukushima. Na szczęście głównymi regionami uprawy matcha w Japonii są Uji (Prefektura Kioto) i Nishio (Prefektura Aichi). Oba są daleko na zachód od Fukushima.

Zobacz pełną odpowiedź: Czy powinienem się martwić promieniowaniem w mojej Matcha? „

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.