Pastafrola Argentinsk oppskrift, historie:

for noen dager siden min kollega Paulina besluttet å berike denne ydmyke oppskrift med denne flotte oppskriften, jeg elsker å presentere oppskrifter fra andre retter i verden, at hvis… veldig kjente oppskrifter som dette tilfellet, som øker hånden / Den [email protected] som ikke har spist et stykke pastafrola med kompis…

Pastafrola Er En Av De mest typiske kaker I Argentina. Det er veldig vanlig å kjøpe det i et bakeri for å ta med hjem med venner eller familie og dele det på tidspunktet for kompis.

Det er de som sier at opprinnelsen er Sveitsisk, En Kreolsk versjon Av Linzer Torte. Virkeligheten er at det er estetisk lik denne kaken, men bare det. En annen versjon sier at den er av italiensk opprinnelse. Det som er sikkert er at ordet Pastafrola kommer fra Pasta Frolla, den italienske måten å kalle deig bris. Merk: den mest tradisjonelle fyllingen er denne, kvede, men den kan gjøres med praktisk talt enhver konsekvent søt: søtpotet( søte poteter), guava, dulce de leche…

Pastafrola, ingredienser:

for deigen:

150g. smør ved romtemperatur (smør )

150g. sukker

2 egg

300g. mel

1 ts bakepulver (bakepulver, 1)

Skall av 1 sitron (bare den gule delen, ikke å rive den hvite, ved at bitter)

1 cucharaditadita av vanilje essens væske.

for fylling:

600 gr. av kvedejell

2 ts. port eller annen likør (valgfritt)

Vann (nødvendig mengde)

Pastafrola, forberedelse:

Smør smør ved romtemperatur med sukker til godt unida.Ir legg eggene ett om gangen. Beat for å gjøre det til en god en.Tilsett vaniljeessens og sitronskall.Tilsett siktet mel med bakepulveret. Fra dette øyeblikket jobber vi ikke lenger med beater, men med spatel. Bli med litt etter litt til en jevn og fuktig deig er igjen.Legg deigen mellom to filmer og strekk med en pinne større enn formen vi skal bruke. Å gjøre dette har to mål: den første er å strekke deigen uten å legge til mer mel, slik at det er godt fuktig. Når denne deigen har for mye mel er det vanskelig. Den andre er å få kulden til å nå alle deler av deigen ved å kjøle den.Ta deigen til kjøleskap (kan brettes) i minst en halv time. Hvis det er mer, er det bedre.Legg deigen på pannen og fest kantene godt. Hvis et hull ble laget, som er vanlig, er det greit, det kan dekkes med et lite stykke deig. Reserve deig til dekorasjon.Legg kuttet søtt i en gryte over middels varme med brennevin og et halvt glass vann. Rør til den søte er ugjort. Du må legge til vann litt etter litt, slik at det ikke passerer. Hvor mye vil avhenge av candy vi bruker. Det bør være en søt uten klumper slik at den er glatt når du legger den i pannen. Men det bør ikke være for flytende.Legg den søte på deigen.Dekorasjon: legg til mer mel til gjenværende deig for å kunne håndtere det(som dekorasjonen er, er det ikke lenger så viktig at det er vått). Strekk den på den melede telleren og kutt striper på 1 cm.ca. Plasser stripene på candy som danner en gitter, fest dem ved kantene. Forsiktig! stripene er svært svake, så det er best å rulle dem (som en spiral), sikre en kant og rulle dem til den andre kanten.Legg pastafrola i en ovn PÅ 180º i ca 40 minutter eller til deigen ser gylden ut. Formen trenger ikke smøres, den kommer ut perfekt.VIKTIG: det er viktig at kaken er helt avkjølt før du kutter den, ellers vil den søte være uten konsistens og vil falle… litt tålmodighet!Presentasjon: den tradisjonelle måten å kutte den på er i trekanter, hvis det er et høyt bakverk som det jeg laget. Også i små firkanter, hvis det er en pastafrola tynn og større.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.