Restaurantfinanciering: hoeveel Is uw Restaurant waard?

door Ron Gorodesky en Ed McCarron

hoeveel geld is uw restaurant waard? Is het wat de apparatuur en meubels kosten? Is het wat je verkopen zijn – of is het waardeloos? Restaurantbeheerders moeten hun bedrijf om verschillende redenen waarderen, zoals onderhandelen over een verkoopprijs, voor financieringsdoeleinden of om nieuwe waarde te beoordelen. Dit artikel zal de manier om de waarde van uw restaurant bedrijf uit te leggen.

nieuwsbrief aanmeldengratis nieuwsbrief-Restaurant Marketing, Operations, Service & People Tips…

je kunt artikel niet missen in elk nummer!

Meld u gratis aan en ontvang het volgende nummer…

De waarde van een restaurantbedrijf wordt Fair Market Value (“FMV”) genoemd. FMV is de hoogste beschikbare prijs wanneer de volgende doelstellingen op een open markt worden bereikt:

  • Een bereidwillige koper en een bereidwillige verkoper;
  • beide partijen bij de transactie handelen prudent;
  • beide partijen zijn deskundig en geïnformeerd;
  • Er is geen dwang; en
  • Er is een monetaire transactie.

een transactie vindt alleen plaats als deze door beide partijen als billijk wordt beschouwd.

We doen restaurantbedrijfwaarderingen om vele redenen. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de waardering wordt gedaan om acties van kopers en verkopers in de markt weer te geven. De hier beschreven waarderingsprocedure is gebaseerd op de kasstroom van een restaurant en de resultaten van vergelijkbare restaurantactiviteiten.

nadat u de jaarrekening hebt aangepast in overeenstemming met USA*, moet u de jaarrekening aanpassen voor ongebruikelijke baten of lasten. U moet bijvoorbeeld niet-gerapporteerde inkomsten opnemen en unieke of individuele contracten die inkomsten opleveren uitsluiten. Wat kosten betreft, sluit items zoals oninbare werknemers, buitensporige vergoedingen, persoonlijke uitgaven en bedrijfsoverhead uit.

bijvoorbeeld, een $ 48.500 mainable earnings cijfer zal worden gebruikt in de waardering. Onderhoudbare inkomsten is het netto-inkomen dat een restaurant kan verwachten te verdienen op een consistente basis voor afschrijvingen, inkomstenbelastingen en schuldendienst.

het volgende wat je moet doen is een kapitalisatie rate (of cap rate) bepalen. De cap rate zet de onderhoudbare inkomsten om in bedrijfswaarde. Het maximumpercentage wordt bepaald door de aankoopprijzen van vergelijkbare restaurants te analyseren, met inbegrip van verkoopprijzen en onderhoudbare inkomsten (niet noodzakelijk informatie die altijd beschikbaar is) of door een gewogen gemiddelde maximumpercentage te berekenen. De Cap-tarieven worden bepaald op basis van factoren zoals financiering (schuld of eigen vermogen), leasevoorwaarden en kapitaalkosten. In het algemeen heeft een lagere cap rate (20 tot 30 procent range) een hogere restaurantwaarde en een hogere cap rate (30 tot 50 procent range) een lagere restaurantwaarde. Ook worden de cap-tarieven soms uitgedrukt als winstmultiples. Bijvoorbeeld, een 25 procent cap rate zou een 4 keer verdienen meerdere en een 33,3 procent cap rate zou gelijk zijn aan een 3 keer verdienen meerdere.

zodra de houdbare winst en de kapitalisatievoet zijn vastgesteld, deelt u voor de berekening van de reële marktwaarde eenvoudig de houdbare winst door de bovengrens of vermenigvuldigt u de houdbare winst door het veelvoud van de winst.

de waardering voor ons proefrestaurant is $ 194.000 en wordt als volgt berekend. We hebben een 25 cap rate of 4 keer winst meerdere gebruikt:

onderhoudbare winst $48.500

gedeeld door kapitalisatie rate 25%

Restaurantwaarde $194.000

met behulp van deze methode is de meest nauwkeurige methode om de waarde voor uw restaurant vast te stellen. Deze waarde is gebaseerd op de winst van een professioneel beheerde onderneming. Aangezien items zoals meubels, apparatuur en een drankvergunning worden gebruikt om onderhoudbare inkomsten te genereren, ze zijn allemaal onderdeel van de bedrijfswaarde. Houd er ook rekening mee dat als u eigenaar bent van het gebouw waarin uw restaurant is gehuisvest, er een aparte vastgoedwaarde is voor dat gebouw, naast de bedrijfswaarde van het restaurant.

Restaurant Advisory Services biedt full-service consultingdiensten aan de horeca en horeca. Het bedrijf biedt een volledig menu van adviesdiensten gericht op elk aspect van de levenscyclus van restaurants en andere horecaorganisaties, van pre-opening en conceptuele planning, tot dag-tot-dag operaties, tot ontwerp en bemiddeling.

*USA-Uniform System of Accounts for Restaurants

More Restaurant Accounting & Restaurant Finance Articles…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.