卵リキュールは、アルコール(ブランデー、ラム酒、コーンシュナップスなど)、卵黄、砂糖から作られたアルコール飲料です。今日の記事では、自宅で卵のリキュールを作るのがいかに簡単かを紹介します。

楽しいベーキングを持っている!
今日の調理/焼き:自家製卵リキュール
難易度:中
準備時間:30分
私たちのレシピの評価:

Homemade Egg Liqueur

Homemade Egg Liqueur

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

  • 8 egg yolks
  • 250 milliliters brandy
  • 200 milliliters milk
  • 200 milliliters cream
  • 200 grams powdered sugar
  • 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

  • 大きな鍋+ダブルボイラーのための適切なボウル
  • 泡立て器
  • ミルク混合物のための小さな鍋や鍋
  • 細かいふるい
  • 漏斗
  • 充填のためのボトル

自家製卵リキュールのための指示:
…準備:

卵黄に8個の卵を分離&&それ以外の場合は卵白を使用してください。 バニラポッドを縦に切り、ナイフの背部が付いているパルプを傷付けなさい。 ダブルボイラーのために水で大きな鍋三分の一を埋めると水がちょうど煮る前になるまでストーブの上に加熱します。

…卵のリキュールのために:
粉砂糖100グラム、200ミリリットルのミルク、200ミリリットルのクリームを入れて&鍋にバニラポッドの果肉を入れ、泡立て器で攪拌しながら中火で加熱する。 ミルククリームの混合物が沸騰し始めるとすぐに、鍋を熱から取り出し、さらに使用するまで脇に置いてください。

準備

準備

次に、粉砂糖の100グラムと卵黄をミキシングボウルに加え、粉砂糖が完全に溶解し、混合物がはるかに軽
熱いバニラミルクを細かいふるいを通して卵黄の混合物に注ぎ、よく結合するまで一緒にかき混ぜる&&わずかに厚くなります。

ダブルボイラー上

ダブルボイラー上

卵のリキュールの混合物がスプーンの後ろに固執し、それが吹き飛ばされたときに波が形成されると、エッグノッグは正しい一貫性を持っています。 その後、水浴からボウルを削除します&&簡単にかき混ぜます。

自家製卵リキュール

自家製卵リキュール

完成した卵リキュールをまだ熱い間に適切なボトルに移し、必要になるまで冷蔵庫 私はあなたにたくさんの楽しい料理をしたい♥

ビデオチュートリアル:

正確にレシピと準備方法を確認するには、ビデオチュートリアルを見てください(ドイツ語のオーディオのみ、英語の字幕が利用可能):

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