Il liquore all’uovo è una bevanda alcolica a base di alcol (ad esempio brandy, rum o grappa di mais), tuorli d’uovo e zucchero.

Nel post di oggi ti mostrerò quanto sia facile fare il liquore all’uovo a casa. Buon divertimento cottura!
Cotto/Cotto oggi: Liquore all’uovo fatto in casa
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
La nostra ricetta valutazione:

Homemade Egg Liqueur

Homemade Egg Liqueur

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

  • 8 egg yolks
  • 250 milliliters brandy
  • 200 milliliters milk
  • 200 milliliters cream
  • 200 grams powdered sugar
  • 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

  • Grande pentola + adatto ciotola per la doppia caldaia
  • Frusta
  • Piccola pentola o casseruola per la miscela di latte
  • setaccio Fine
  • Imbuto
  • Bottiglie per il riempimento

Istruzioni per il Liquore all’Uovo fatti in casa:
…preparati:

Separare 8 uova in tuorli d’uovo & albume d’uovo, preparare il tuorlo d’uovo & utilizzare gli albumi altrimenti. Tagliare un baccello di vaniglia longitudinalmente e graffiare la polpa con la parte posteriore del coltello. Per la doppia caldaia riempire una pentola grande un terzo con acqua e riscaldare sul fornello fino a quando l’acqua è appena prima di cuocere a fuoco lento.

…per il liquore all’uovo:
Mettere 100 grammi di zucchero a velo, 200 millilitri di latte, 200 millilitri di crema& la polpa di un baccello di vaniglia in una casseruola e scaldare a fuoco medio mescolando con una frusta. Non appena la miscela di latte e panna inizia a sobbollire, togliere la pentola dal fuoco e mettere da parte fino a nuovo utilizzo.

Preparazioni

Preparazioni

successivamente, aggiungere 100 grammi di zucchero a velo e i tuorli d’uovo in una terrina e mescolate con una frusta fino a quando la glassa di zucchero è completamente sciolto e il composto è diventato molto più leggero.
Versare il latte caldo di vaniglia attraverso un setaccio fine al composto di tuorlo d’uovo, mescolare insieme fino a quando ben combinato& quindi posizionare la ciotola sulla pentola preparata per la doppia caldaia. Assicurarsi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua nella pentola e quindi montare la miscela di tuorlo d’uovo per circa 5-10 minuti fino a quando cremoso & leggermente addensato.

A bagnomaria

A bagnomaria

Una volta che la miscela di liquore all’uovo si attacca alla parte posteriore di un cucchiaio e le onde si formano quando viene soffiato, lo zabaione ha la giusta consistenza. Quindi rimuovere la ciotola dal bagno d’acqua & infine aggiungere 250 millilitri di brandy (in alternativa grappa di mais o rum bianco) & mescolare brevemente.

Liquore all'uovo fatto in casa

Liquore all’uovo fatto in casa

Trasferire il liquore all’uovo finito in bottiglie adatte mentre è ancora caldo e conservare in frigorifero fino a quando necessario. Vi auguro un sacco di divertimento cucinare Tutorial

Video Tutorial:

Guarda il video tutorial per vedere con precisione la ricetta e il metodo di preparazione (solo audio tedesco, sottotitoli in inglese disponibili):

YouTube

Caricando il video, accetti l’informativa sulla privacy di YouTube.
Per saperne di più

Carica video

Sblocca sempre YouTube

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.