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Questa ricetta zabaione senza uovo ha un sacco di sapore di festa, senza il rischio di intossicazione alimentare!

Ricetta zabaione senza uovo / InSearchOfYummyness.com

Sì, è gennaio e sto scrivendo di zabaione. Perché no? La stagione delle vacanze potrebbe essere finita, ma questo non significa che improvvisamente devo mangiare sano tutto il tempo! Mi piace la cioccolata calda occasionale, caffè aromatizzato o sidro di mele caldo nei mesi invernali, quindi perché non aggiungere zabaione a quella lista troppo?

La mia versione è un zabaione senza uova, perché ho una sensibilità alle uova. Mangerò uova strapazzate o fritte di tanto in tanto, ma qualsiasi cosa con uova crude tende a farmi sentire icky.

Questa versione sarebbe adatta anche a chiunque abbia un’allergia alle uova (potresti voler controllare anche i miei biscotti shortbread senza uova). Questa bevanda è anche sicuro per le donne incinte e bambini pure, una volta che si lascia fuori l’alcol. È davvero solo una deliziosa bevanda aromatizzata da latte.

Se scegli di aggiungere l’alcol, ti consiglio di essere leggero in modo che tu possa effettivamente assaggiare gli altri ingredienti nella bevanda. Inoltre, niente di buono viene da ottenere tanked fuori una bevanda a base di latticini.

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Questo zabaione fresco e cremoso senza uova è particolarmente bello quando sei rannicchiato davanti al camino, o rannicchiato sul divano con un buon libro. Aiuta anche a facilitare il dolore di abbattere l’albero di Natale (che trovo seriamente noioso e deprimente).

Abbiamo finalmente preso il nostro albero giù lo scorso fine settimana, che era molto più tardi di quanto avevamo previsto. Gennaio non è andato come previsto e nessuno ha voluto occuparsi di spogliare l’albero. È un lavoro di routine miserabile nei giorni migliori, aggravato da una fornace morta e dal raffreddore che ne derivava.

Bleh.

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La ricetta che ho incluso di seguito è il modo più semplice in assoluto di fare zabaione senza uova. Se si è premuto o il tempo, o si sente davvero impaziente, si può gettare gli ingredienti insieme e godere. Ma più sforzo si mette in meglio i risultati saranno.

La prima volta che ho provato questa ricetta, ho riscaldato il latte e la panna sul fornello prima di aggiungere il latte condensato, in modo che incorporasse meglio. Poi ho aggiunto la cannella, vaniglia e noce moscata e riscaldato tutto attraverso. Questo processo crea una bevanda saporita, ma richiede molto tempo e crea piatti extra da lavare. Devi anche lasciare raffreddare un po ‘ il composto prima di metterlo in frigo per raffreddarlo, e poi ovviamente devi aspettare che si raffreddi, e poi puoi aggiungere l’alcol prima di servire.

La terza volta che ho provato questa ricetta, ho optato per un metodo più veloce. Ho letteralmente versato tutto in un frullatore, gli ho dato un buon blitz e poi ho bloccato l’intera brocca del frullatore nel frigorifero. Dopo un’ora o giù di lì la miscela era completamente raffreddato, e tutto quello che dovevo fare era accendere il frullatore di nuovo per un minuto. Il risultato è stato un gustoso, bevanda schiumosa che era altrettanto piacevole come la versione cotta. Dirò però, se si lascia la miscela in frigo durante la notte, avrà un sapore migliore favoloso il giorno successivo.

ogLess Zabaione Shareba / Alla ricerca di Yummy-ness

Un drink facile con i sapori di zabaione tradizionale, ma senza uova crude.
4.15 from 7 votes

Course Beverage
Cuisine Canadian

Servings 8 people
Calories 177 kcal

Ingredients 1x2x3x

  • 3 cups 2% milk
  • 1 cup whipping cream , or 35% cream
  • 2 tbsp condensed milk , or more to taste
  • 1/4 tsp ground cinnamon
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 3 tbsp Cognac
  • 1/8 tsp ground nutmeg , plus more for servire

Istruzioni

  • Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore.
  • Frullare in alto* e raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.
  • Quando è pronto per servire, aggiungere alcol (se si utilizza) e frullare di nuovo per creare una bella schiuma.
  • Versare una porzione di 1/2 tazza in ogni bicchiere, quindi versare un po ‘ di schiuma sulla parte superiore. Top ogni bicchiere con una spolverata di noce moscata. Meglio servito freddo.

Note

Suggerimenti:

  • Omettere l’alcol se serve a bambini, minori o donne incinte.
  • Questo zabaione senza uova è meglio servito freddo. Tecnicamente, si può fare in circa 5 minuti e servire sul ghiaccio, ma è molto più gustoso se si lascia raffreddare la miscela in frigo per circa mezz’ora.
  • Se si desidera uno zabaione più spesso, provare ad aggiungere circa 1 oz di instant vanilla pudding mix nel frullatore con gli altri ingredienti.

Si prega di notare che le informazioni nutrizionali per questa ricetta è solo una stima, ed è stato calcolato utilizzando un plugin.

Questa scheda ricetta può contenere link di affiliazione che supportano questo sito web senza alcun costo aggiuntivo per voi.

Nutrizione

Calorie: 177kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 13gSaturated Grassi: 8gCholesterol: 49mgSodium: 59mgPotassium: 164mgSugar: 7gVitamin Un: 540IUVitamin C: 0.5 mgCalcium: 140mg
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Disclosure:
Questo non è un post sponsorizzato.

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