Vous avez faim. Tu n’as pas envie de cuisiner. Peut-être avez-vous besoin de terminer votre repas rapidement car vous avez un horaire serré à respecter. Selon l’enquête nationale sur l’examen de la Santé et de la nutrition publiée par les Centers for Disease Control and Prevention, les adultes consomment en moyenne 11, 3% de leurs calories quotidiennes totales avec la restauration rapide. Comme un mode de vie devient plus mouvementé, la restauration rapide devient une partie croissante de l’alimentation.

Aux États-Unis, les 10 principales chaînes de restaurants à service rapide comptaient 94 485 emplacements combinés en 2011, selon les informations publiées par le Huffington Post. Pratiquement toutes les communautés de plus de 1 500 personnes ont au moins un lieu de restauration rapide auquel elles peuvent accéder. Gaarrison, MN a même un McDonalds et leur population totale dans le recensement de 2010 n’était que de 210 personnes.

L’avantage de la restauration rapide est qu’elle offre aux gens un accès abordable au nombre de calories dont ils ont besoin pour une bonne santé. Avec des repas au prix de 2 $ ou moins dans certains endroits, même les ménages à faible revenu peuvent avoir accès à de la nourriture pour ne pas avoir à faire face à la faim.

L’inconvénient de la restauration rapide est la qualité des calories consommées. De nombreux produits de restauration rapide sont riches en matières grasses, riches en sodium et pauvres en nutrition globale. Certains produits de restauration rapide contiennent plus de matières grasses dans un seul article que la personne moyenne ne devrait en consommer en une journée. Certains ont une teneur en sel supérieure à ce qu’un individu devrait consommer pendant une semaine entière.

Voici quelques avantages et inconvénients de la restauration rapide à considérer.

Quels sont les avantages de la restauration rapide?

1. Des options saines sont disponibles.
La restauration rapide moderne ne se limite pas aux hamburgers et aux frites. Il y a des repas de restauration rapide sains qui peuvent être trouvés dans les différentes chaînes à travers le monde. Chez Chick-fil-A, les enveloppements de poulet grillé peuvent contenir jusqu’à 340 calories. Certaines salades proposées par Wendy’s contiennent moins de 400 calories. Certains des articles ”fresco » de Taco Bell contiennent moins de 350 calories. Même si vous voulez un hamburger, Shake Shack propose un seul hamburger pour 360 calories et seulement 460 mg de sodium.

2. Vous pouvez gagner du temps.
La plupart des repas servis dans un fast-food sont livrés en quelques minutes. Ces restaurants à service rapide nécessitent peu d’attente pour passer une commande. Cela signifie que vous pouvez entrer, prendre un repas pour toute la famille et sortir en 30 minutes ou moins à de nombreux endroits. Par rapport à un restaurant assis ou au temps nécessaire pour préparer quelque chose à la maison, le gain de temps pourrait être de plus d’une heure.

3. Le prix est attractif si vous limitez vos options de menu.
Selon AOL Finance, le coût moyen d’un repas de restauration rapide se situe entre 5 $ et 77. Si vous vous en tenez aux options de menu de valeur, vous pouvez acheter un sandwich et une boisson pour 2 $ – 3$. Un taco moelleux aux pommes de terre croustillantes, associé à de l’eau, pourrait coûter un repas à 1,50 $ ou moins dans certains établissements Taco Bell.

4. Il offre une cohérence.
Si vous entrez dans un McDonalds en Californie, vous vous attendez à une certaine expérience. La même chose est vraie si vous entrez dans un McDonalds dans le Maine. Peu importe où vous vous trouvez, vous savez que la qualité des aliments reçus doit répondre à certaines normes. Cela peut être un avantage si vous essayez de trouver un endroit où manger dans un endroit qui vous est inconnu.

5. De nombreux établissements de restauration rapide sont détenus et exploités localement.
La plupart des établissements de restauration rapide sont des franchises, ce qui signifie qu’ils sont détenus et exploités par quelqu’un localement. Cela donne aux entrepreneurs locaux l’occasion de créer une entreprise qui peut fournir des emplois locaux bien rémunérés tout en répondant aux besoins de la faim. Même si les emplois paient un salaire égal ou proche du salaire minimum, la chance d’acquérir des compétences de service et de travailler dans un environnement d’équipe peut aider les individus à trouver de meilleurs emplois à l’avenir.

6. Les consommateurs américains peuvent prendre des décisions éclairées sur leurs choix alimentaires.
Depuis l’adoption de la Loi sur la protection des patients et les soins abordables en 2010, populairement connue sous le nom d' »Obamacare”, les établissements de restauration rapide ont été tenus d’afficher le nombre réel de calories de chaque élément du menu. Cela permet aux consommateurs de savoir exactement combien de calories ils consomment pour chaque produit. Il y a des exceptions, comme les restaurants qui ont moins de 20 emplacements, mais quand quelqu’un sait exactement ce qu’il mange, il est moins susceptible de trop manger.

Quels sont les inconvénients de la restauration rapide?

1. Le coût de la restauration rapide peut être trompeur.
Bien que les repas de valeur semblent offrir un avantage en termes de coûts, ils ne se comparent vraiment pas au coût d’un repas fait maison. Au bas de l’estimation du prix moyen, un repas fait maison permettra au ménage moyen d’économiser 2 $ par portion par rapport à un repas de restauration rapide. Pour une famille de 4 personnes, manger à la maison une fois par semaine plus souvent qu’auparavant pourrait entraîner une économie moyenne de 416 $. Pour les familles nombreuses, l’épargne moyenne est encore plus élevée. Cela montre que les économies d’un repas de restauration rapide peuvent parfois être trompeuses.

2. Les qualités alimentaires ont tendance à être plus faibles dans les établissements de restauration rapide.
La restauration rapide passe par un processus de production en vrac. Cela a tendance à réduire la qualité globale des aliments produits. De nombreux restaurants à service rapide utilisent des aliments surgelés qui peuvent être rapidement chauffés ou cuits pour offrir des vitesses plus rapides. Un stockage à long terme est souvent nécessaire pour maintenir des prix bas, ce qui limite les viandes fraîches et les légumes biologiques.

3. Il faut de la discipline pour commander des articles sains dans un restaurant de restauration rapide.
L’élément de menu moyen dans un restaurant de restauration rapide va être un hamburger et des frites, avec une boisson gazeuse sucrée sur le côté. Bien qu’il existe des options saines, elles ne sont pas régulièrement promues dans la même mesure qu’un hamburger. Vous devrez peut-être demander au caissier ou au gestionnaire si une salade est possible ou si les éléments du menu pourraient être modifiés pour répondre à vos besoins de santé.

4. Les options saines dans un restaurant de restauration rapide ne sont pas toujours aussi saines.
ABC News a comparé les salades servies chez McDonald’s avec les hamburgers de leur menu. Si vous mangiez une salade de poulet avec une vinaigrette César crémeuse et des croûtons, vous consommeriez 390 calories et plus de 1 300 mg de sodium avec 26 grammes de matières grasses. Un double hamburger chez McDonald’s contient 65 calories de plus, mais 3 grammes de graisse en moins.

5. La restauration rapide crée une dépendance.
La combinaison de fast-foods très appétissants et emballés de manière attrayante peut encourager la dépendance et la dépendance chez certaines personnes. L’American Psychiatric Association note que la plupart des repas de restauration rapide sont consommés avec un soda, qui contient une teneur élevée en sucre et pourrait contenir de la caféine, ce qui augmente encore les chances de formation d’une dépendance. Même les aliments riches en sel et en matières grasses ont un potentiel de dépendance et l’obésité peut également avoir sa propre dépendance psychologique. C’est un cycle négatif qui encourage la consommation et entraîne un risque plus élevé de problèmes de santé.

6. Les ingrédients ne sont pas toujours publiés de manière facilement accessible.
Si vous voulez savoir ce que vous mangez, les restaurants de restauration rapide sont tenus de publier des listes d’ingrédients pour chaque élément du menu. Vous pouvez trouver cette liste sur le site Web du fournisseur de restauration rapide dans la plupart des circonstances. Certains publient ces informations sur des affiches et les affichent à chaque endroit. Saviez-vous que les frites McDonald’s contiennent 19 ingrédients pour les sites américains? Les agents anti-mousses et la saveur naturelle du bœuf sont inclus et vous devrez probablement demander le livre d’ingrédients au gestionnaire pour le savoir si vous n’avez pas accès à leur site.

7. Cela change la structure de la société.
La restauration rapide peut être bon marché, mais elle change aussi la dynamique familiale. Même si vous restez au restaurant à service rapide pour manger, beaucoup ont des politiques qui ne permettent pas aux familles de s’attarder et de parler pendant leurs repas. Une limite de temps de 20 à 30 minutes peut être appliquée. Au lieu de se rattraper les uns les autres, l’accent est mis sur une alimentation aussi rapide que possible pour maximiser les revenus quotidiens potentiels.

8. Un repas dans un établissement de restauration rapide pourrait correspondre à plus de calories que le niveau d’apport quotidien recommandé de la personne.
Le nombre recommandé de calories à consommer quotidiennement est d’environ 2 000. Certaines personnes peuvent avoir besoin de plus, tandis que d’autres peuvent avoir besoin de moins. Si quelqu’un allait chez Dairy Queen et commandait un hamburger ultime, de grosses rondelles d’oignon et un gros shake au chocolat, il consommerait la quantité exacte de son apport quotidien recommandé.

Ces avantages et inconvénients de la restauration rapide suivent la même règle que tout autre élément nutritionnel: la modération est requise. Tout aliment peut être consommé en quantité malsaine pour favoriser un poids malsain, en particulier lorsqu’il est combiné à un mode de vie sédentaire. Lorsque la restauration rapide est considérée comme un régal au lieu d’une nécessité, cela peut être une bonne chose. S’il est utilisé pour la nutrition quotidienne, il pourrait contribuer à un poids malsain et à un risque plus élevé de problèmes de santé futurs.

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