Munalikööri on alkoholipitoinen juoma, joka on valmistettu alkoholista (esimerkiksi brandy -, rommi-tai maissinapseleista), munankeltuaisista ja sokerista.

tämän päivän postauksessa näytän, kuinka helppoa Munaliköörin tekeminen kotona on. Hauskaa leipomista!
keitetyt / leivotut tänään: Kotitekoinen Munalikööri
vaikeus: keskitaso
valmistusaika: 30 minuuttia
reseptimme arvio:

Homemade Egg Liqueur

Homemade Egg Liqueur

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

  • 8 egg yolks
  • 250 milliliters brandy
  • 200 milliliters milk
  • 200 milliliters cream
  • 200 grams powdered sugar
  • 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

  • Iso pata + sopiva kulho tuplakattilalle
  • vispilä
  • pieni pata tai kattila maitoseokselle
  • hieno siivilä
  • pullot täytteeksi

ohjeet kotitekoiselle Munaliköörille:
…valmisteet:

erottele 8 munaa keltuaisiksi&munanvalkuainen, valmista munankeltuainen & käytä valkuaiset muuten. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa hedelmäliha pois veitsen takaosalla. Kaksinkertainen kattila täytä iso pata kolmasosa vedellä ja kuumenna liedellä, kunnes vesi on juuri ennen haudutusta.

…munaliköörille:
laita 100 grammaa tomusokeria, 200 millilitraa maitoa, 200 millilitraa kermaa & vaniljatangon massa kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä vispilällä sekoittaen. Heti kun maito-kermaseos alkaa kiehua, nosta kattila pois lämmöltä ja laita sivuun odottamaan jatkokäyttöä.

valmisteet

valmisteet

seuraavaksi lisätään 100 grammaa tomusokeria ja munankeltuaiset sekoituskulhoon ja sekoitetaan vispilällä, kunnes tomusokeri on kokonaan liuennut ja seos on paljon kevyempi.
kaada kuuma vaniljamaito hienon seulan läpi munankeltuaisseokseen, sekoita yhteen, kunnes se on hyvin yhdistetty & aseta kulho valmiiseen kattilaan kaksinkertaista kattilaa varten. Varmista, ettei kulhon pohja kosketa padassa olevaa vettä ja vatkaa sen jälkeen munankeltuaisseosta noin 5-10 minuuttia, kunnes kermainen & hieman paksuuntunut.

Tuplakattilalla

Tuplakattilalla

kun munalikööriseos tarttuu lusikan takaosaan ja sen yli puhallettaessa muodostuu aaltoja, munatoti on oikeanlainen. Nosta sitten kulho vesihauteesta & lisää lopuksi 250 millilitraa konjakkia (vaihtoehtoisesti maissisnapsia tai valkoista rommia) & sekoita hetkeksi joukkoon.

Kotitekoinen Munalikööri

Kotitekoinen Munalikööri

siirrä valmis munalikööri sopiviin pulloihin, kun se on vielä kuumaa ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan. I wish you lots of fun cooking 😉

Video Tutorial:

katso videolta ohje ja valmistustapa tarkasti (vain saksankielinen ääni, englanninkielinen tekstitys saatavilla):

YouTube

lataamalla videon hyväksyt YouTuben Tietosuojakäytännön.
Learn more

Load video

Always unblock YouTube

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.