• ¿Cuáles son los beneficios para la salud del matcha?
  • ¿Cómo hago matcha?
  • ¿Cómo conservo el matcha?
  • ¿Cómo valoras tu matcha? ¿Tienes algún consejo de compra?
  • ¿Qué matcha es el mejor?
  • ¿Qué debo buscar cuando pruebo mi matcha para determinar la calidad?
  • ¿Cuál es la diferencia entre el té verde matcha y el té verde sencha en polvo?
  • ¿Cuál es la diferencia entre matcha orgánico y no orgánico?
  • ¿Debería preocuparme por la radiación en mi matcha?

¿Cuáles son los beneficios para la salud del matcha?

El Matcha tiene 10 veces más antioxidantes que el té verde (70 veces más que el jugo de naranja), porque estás consumiendo las hojas enteras en lugar de remojarlas en agua.

Además de estar repleto de antioxidantes, el matcha también:

  • Aumenta el metabolismo
  • Calma y relaja
  • Mejora el estado de ánimo y ayuda a la concentración
  • Reduce el colesterol y el azúcar en la sangre
  • No aumenta la insulina

Nota: Algunas tiendas de matcha afirman que el matcha tiene «137 veces los antioxidantes del té verde». Esto es un poco confuso y una afirmación descabellada, ya que las tiendas de matcha están citando esa proporción de un estudio que comparó una marca en particular de matcha con el té verde Tazo China Green Tips. Si bien el matcha tiene muchos beneficios para la salud, sea escéptico de cualquier afirmación escandalosa como esta. Para obtener más información, lea la publicación en Guía de Té Verde.

¿Cómo hago matcha?

Hacer matcha es un proceso muy diferente al de remojar el té. Primero, agrega una pequeña cantidad (1/2-1 cucharadita) de polvo a tu tazón. A continuación, vierte una pequeña cantidad de agua caliente (158-185 grados F). No agregue agua hirviendo (déjela reposar durante 3-5 minutos). Finalmente, bate durante 30 segundos – 1 minuto (idealmente con un batidor de bambú japonés).

Ver Cómo + Video: Mi Taza Perfecta de Matcha »

¿Cómo almaceno matcha?

Después de abrir, es mejor guardar el matcha en un recipiente hermético en la nevera. Manténgalo alejado de la humedad y la luz.

¿Cómo valoras tu matcha? ¿Tienes algún consejo de compra?

Aquí en Matcha Reviews mi objetivo es bastante simple: ayudar a los amantes del té matcha como yo, así como a los recién introducidos a esta forma única de té verde, a encontrar el «mejor té matcha».»¿Cómo hago eso exactamente? Vea mi Guía personal de Degustación de Matcha, que me ayuda a escribir cada reseña de matcha que publico aquí. También he incluido algunas pautas generales para comprar matcha de calidad (pista: de dónde proviene su matcha es uno de los factores más importantes en calidad).

Ver Guía Completa: Cómo Probar y Comparar Matcha, Más Consejos de Compra «

¿Qué matcha es el mejor?

Depende de lo que estés buscando. La mejor calidad? Mejor valor? Puedes ordenar todas mis reseñas de matcha por calificación, precio y calificación en la página de reseñas. También hago enfrentamientos matcha periódicamente para comparar las mejores coincidencias que he probado recientemente.

Ver Reseñas de Matcha: lista de todas las reseñas clasificables por calificación, precio y calificación «

Ver enfrentamientos de Matcha: comparación cara a cara de las mejores coincidencias «

¿Qué debo buscar cuando pruebo mi matcha para determinar la calidad?

Algunos factores importantes que afectan la calidad del matcha son:

  1. De dónde proviene el matcha
  2. Calidad de las hojas de té, proceso utilizado para moler el matcha
  3. Cuánta exposición ha tenido el matcha al oxígeno
  4. Precio y grado (Culinario vs. Ceremonial)

Entro en detalle en cada uno de estos factores en la segunda parte de la guía de degustación de Matcha Reviews.

Ver Guía Completa: Cómo Probar y Comparar el té Matcha, Más Consejos de Compra «

¿Cuál es la diferencia entre el té matcha y el té verde sencha en polvo?

Matcha versus Sencha Casi todo el polvo de té verde vendido en línea afirma ser matcha. En realidad, solo una pequeña cantidad de té verde en polvo es en realidad matcha (la mayoría de los cuales es de Japón). El matcha y el sencha están hechos de hojas de té verde, pero pasan por un proceso diferente. El sencha se cultiva a pleno sol, mientras que el matcha se cultiva a la sombra. Además, después de ser cosechadas, las hojas de matcha se desvenan y se les eliminan los tallos. Para sencha, después de la cosecha, se muelen las hojas enteras (con los tallos y las venas).

Diferencias de color y sabor

El té verde Matcha en polvo es de color verde brillante, de sabor cremoso, sin regusto picante. El té verde Sencha en polvo es de color verde oscuro, de sabor refrescante, con un retrogusto astringente.

Diferencias en los Beneficios para la salud

El Matcha tiene más cafeína y más L-teanina (un relajante natural). Esto se debe a que el matcha se cultiva a la sombra, lo que da menos exposición al sol para las hojas de té. Más cafeína y L-teanina significan que el matcha es capaz de generar un equilibrio constante de energía sin el colapso asociado con el café.

Sencha tiene más antioxidantes (Catequina / EGCG) que Matcha. Las catequinas son lo que se cree que es responsable de los beneficios para la salud del té verde. Las hojas de té verde Sencha tienen más exposición al sol, lo que aumenta las catequinas en las hojas de té.

¿Cuál es la diferencia entre matcha orgánico y no orgánico?

El matcha orgánico se cultiva de acuerdo con las regulaciones orgánicas, como no herbicidas ni pesticidas, utilizando fertilizantes naturales, control de plagas naturales y protegiendo el campo de té de los contaminantes ambientales. Debido a las diferencias en el procesamiento y cultivo de matcha orgánico versus no orgánico, hay diferencias en el sabor. El matcha convencional tiene un sabor más corpulento, mientras que el orgánico tiene un sabor más ligero. Además, el matcha orgánico tiene un color ligeramente más claro.

Ver Guía Completa: Cómo Probar y Comparar el Matcha, Además de Consejos de Compra »

¿Debería preocuparme por la radiación en mi matcha?

El Matcha es un polvo de té verde hecho de moler las hojas de té enteras. Estás consumiendo las hojas enteras, no solo preparándolas como té. Esto es parte de lo que le da al matcha muchos más beneficios para la salud que el té verde. Pero esto significa que los bebedores de matcha deben ser muy cautelosos cuando se trata de radiación. Como regla general, puede estar más seguro de que su matcha no tiene radiación cuanto más se aleje de la región de Fukushima. Afortunadamente, las principales regiones de matcha en Japón son Uji (Prefectura de Kioto) y Nishio (Prefectura de Aichi). Ambos están al oeste de Fukushima.

Ver Respuesta completa: ¿Debería Preocuparme por la Radiación en Mi Matcha? «

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