La parrilla agrega una tremenda profundidad de sabor a los alimentos y es una forma maravillosamente táctil de calentar los alimentos; la aplicación directa de los alimentos del fuego al plato es emocionante. Sin embargo, cuando la lluvia amenaza con sofocar su cena, las parrillas deben trabajar en una nueva dirección.

Cómo asar a la parrilla bajo la lluvia

Nuestra opción favorita es usar un toldo para barbacoa o una sombrilla grande para el patio, aunque puede decolorarse con el tiempo.

La forma más fácil de asar a la parrilla bajo la lluvia es trabajar con un paraguas que cubra completamente tanto al cocinero como a la parrilla.

Sin embargo, el aligeramiento es nuestra mayor preocupación y esto puede provocar lesiones graves o la muerte.

Si tiene una cochera con voladizo o de lados abiertos, un refugio de este tipo podría hacer posible la parrilla sin importar cuán pesada sea la lluvia. ¿El lado negativo? Podría incendiar tu cochera.

Equipo para asar a la parrilla

Si está cocinando sobre carbón abierto, la lluvia definitivamente afectará sus planes de asar a la parrilla.

Aquellos con parrillas con tapa ciertamente se ralentizarán, pero con la tapa hacia abajo, su parrilla al menos mantendrá el calor. Tendrá que mantener la tapa de la parrilla seca para evitar que se enfríe.

Por supuesto, aquellos que usan cocinas de barbacoa como la Pit Boss 820 requieren poca protección mientras asan a la parrilla bajo la lluvia.

Beneficios de asar a la parrilla bajo la lluvia

Aunque no lo creas, muchos alimentos saben mejor cuando se cocinan a fuego alto y alta humedad. La experta en barbacoas Clare Edwards anima a los parrilleros a recordar que

  1. la humedad mantendrá jugoso y delicioso lo que esté cocinando, y
  2. cocinar con la tapa hacia abajo da a los parrilleros una mejor oportunidad de cocinar y evitar intoxicaciones alimentarias.

Planificación

Si está planeando asar a la parrilla y está lloviendo o amenazando con llover, una planificación previa puede evitar una experiencia decepcionante de asar a la parrilla.

Comience temprano y prepárese para cocinar más caliente. Si esto significa que necesita más carbón u otro recipiente de gas en espera, haga esa inversión.

Ajuste sus opciones de alimentos para que pueda asar cortes de carne más pequeños y paquetes o trozos más pequeños de productos agrícolas.

Calor

La lluvia enfriará su parrilla. Las ráfagas de viento también pueden afectar la cantidad de calor que puedes acumular. Los días lluviosos probablemente no son buenos días para cocinar un pollo o pavo entero porque entregar el calor necesario a su comida puede ser casi imposible.

Lo mejor que pueda, trabaje con cortes más pequeños de carne o productos agrícolas, mantenga el fuego caliente y siempre use un termómetro.

Muchos fanáticos de la parrilla de invierno recomiendan configurar un cortavientos temporal de madera contrachapada u otro material fácilmente movible para evitar que su parrilla se vea afectada negativamente por las ráfagas de viento.

Girar la parrilla perpendicular al viento también puede disminuir el impacto de la pérdida de calor debido al viento.

VER TAMBIÉN: Diferencia entre asar a la parrilla y asar a la parrilla

Problemas de seguridad

¿Es seguro asar a la parrilla en el garaje cuando la lluvia arruina sus planes? ¡No!

Los materiales para asar a la parrilla de carbón liberan monóxido de carbono cuando se queman. Por autoridad de parrilla Derrick Riches, las parrillas de carbón nunca deben usarse en un espacio cubierto que no tenga flujo de aire constante.

Su garaje, incluso con la puerta abierta, no es un lugar seguro para asar a la parrilla.

Una cochera con lados abiertos proporcionaría más flujo de aire, aunque el techo puede oscurecerse y volverse hollín.

Mientras que las parrillas de gas generalmente no producen humo visible, asar a la parrilla en el garaje con la puerta abierta es tan inseguro con gas como con carbón vegetal.

el monóxido de Carbono se acumula rápidamente y es imposible olor o sabor; para cuando sepa que su hogar está en riesgo, es posible que todos estén en peligro.

Electricidad

Dependiendo de su parrilla, puede haber cables de alimentación involucrados, así como fuego.

Mientras que muchos patios tienen enchufes cubiertos para un acceso seguro a la energía, si está ejecutando cables de extensión para alimentar la tolva de su fumador de pellets, por ejemplo, asegúrese de usar un cable largo, en lugar de tener varias conexiones con riesgo de mojarse.

¡No Te Complazcas!

Es importante tener en cuenta que los días lluviosos pueden ser días fríos, y trabajar con fuego en un día frío puede hacer que sea menos consciente de los peligros de la parrilla. El experto en parrilla Steven Raichlen advierte que las parrillas de invierno y de clima frío pueden quemarse más a menudo. Recuerde que, sin importar el clima, el fuego es peligroso.

Prepárese para permanecer en el lugar

Hay desastres de parrilla mucho peores que un día lluvioso, así que prepárese para quedarse con su parrilla sin importar el clima.

Per Deborah Kotz con el Boston Globe, las parrillas desatendidas pueden causar incendios catastróficos cuando se dejan desatendidas. Manténgase alerta y mantenga la tapa de la parrilla cubierta.

Pensamientos finales

Asar a la parrilla bajo la lluvia puede ser una aventura, y si lo ves de esa manera, todo el proyecto puede ser memorable y divertido.

Use alimentos que se cocinen rápidamente, trabaje con un toldo de barbacoa o un paraguas para asar a la parrilla, asegúrese de que el área esté bien ventilada, mantenga la tapa baja y disfrute de su cena.

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