El licor de huevo es una bebida alcohólica a base de alcohol (por ejemplo, brandy, ron o aguardiente de maíz), yemas de huevo y azúcar.

En el post de hoy te mostraré lo fácil que es hacer Licor de Huevo en casa. ¡Diviértete horneando!Cocido / Horneado hoy:Licor de Huevo casero Dificultad: Media Tiempo de preparación: 30 minutos:

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

• 8 egg yolks
• 250 milliliters brandy
• 200 milliliters milk
• 200 milliliters cream
• 200 grams powdered sugar
• 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

• Olla grande + cuenco adecuado para la caldera doble
• Batidor
• Olla o cacerola pequeña para la mezcla de leche
• Tamiz fino
• Embudo
• Botellas para rellenar

Instrucciones para el Licor de huevo casero:
preparations preparaciones:

Separar 8 huevos en yemas de huevo & clara de huevo, prepare la yema de huevo & use las claras de huevo de lo contrario. Corta una vaina de vainilla longitudinalmente y raspa la pulpa con la parte posterior del cuchillo. Para la caldera doble, llene una olla grande con un tercio de agua y caliéntela en la estufa hasta que el agua esté justo antes de hervir a fuego lento.

for para el licor de huevo:
Ponga 100 gramos de azúcar en polvo, 200 mililitros de leche, 200 mililitros de crema & la pulpa de una vaina de vainilla en una cacerola y caliente a fuego medio mientras revuelve con un batidor. Tan pronto como la mezcla de crema de leche comience a hervir a fuego lento, retire la olla del fuego y reserve hasta que se use más.

A continuación, agregue 100 gramos de azúcar en polvo y las yemas de huevo a un tazón para mezclar y revuelva con un batidor hasta que el azúcar glas se haya disuelto por completo y la mezcla se haya vuelto mucho más ligera.Vierta la leche de vainilla caliente a través de un colador fino a la mezcla de yema de huevo, mezcle hasta que esté bien combinada & luego coloque el tazón en la olla preparada para la caldera doble. Asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua de la olla y luego mezcle la mezcla de yema de huevo durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que esté cremosa & ligeramente espesa.

Una vez que la mezcla de licor de huevo se pega a la parte posterior de una cuchara y se forman ondas cuando se sopla, el ponche de huevo tiene la consistencia correcta. Luego retire el recipiente del baño de agua & finalmente agregue 250 mililitros de brandy (alternativamente aguardiente de maíz o ron blanco) & revuelva brevemente.

Transfiera el licor de huevo terminado en botellas adecuadas mientras aún está caliente y guárdelo en el refrigerador hasta que sea necesario. Te deseo mucha diversión cocinando

Video Tutorial:

Vea el video tutorial para ver la receta y el método de preparación con precisión (solo Audio en alemán, Subtítulos en inglés disponibles):