Ein nahes vertikales Bild einer Paprika-Pflanze mit leuchtend roten Früchten, umgeben von Laub auf einem weichen Hintergrund. An der Ober- und Unterseite des Rahmens ist grün und weiß gedruckter Text.

Wenn der Sommer zu Ende geht und die Tage kürzer werden, fühle ich mich immer ein bisschen wehmütig, wenn ich meine Peperoni für den Winter ins Bett lege.Bewaffnet mit einem Gefrierschrank voller Paprika, als irgendjemand essen kann, werde ich immer noch den frischen Geschmack meiner selbst angebauten Ernte vermissen.

Viele Gärtner behandeln Peperoni als Einjährige und beginnen in den Wintermonaten einfach neue aus Samen, bereit, sich auf den Weg zu machen, wenn sich das Wetter im Frühling erwärmt. Früher habe ich das gemacht, aber im Laufe der Jahre, als meine „Pfefferbesessenheit“ wuchs, wuchs auch meine Sammlung ungewöhnlicher Sorten.

Ein vertikales Nahaufnahmebild einer Paprikapflanze mit leuchtend roten Früchten, umgeben von Laub auf einem weichen Hintergrund. An der Ober- und Unterseite des Rahmens ist grün und weiß gedruckter Text.

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Letzte Saison habe ich 38 Peperoni überwintert.

Ja, ich war ein bisschen überrascht, als ich sie tatsächlich gezählt habe. Einige von ihnen waren klein – diejenigen, die ich zu spät begonnen hatte und hatte nur eine bescheidene Menge an Obst produziert. Andere waren im vierten Jahr der Überwinterung.

Ich gebe zu, ich habe ein paar verloren, was zu erwarten ist.

Peperoni können temperamentvoll zu wachsen, und ein oder zwei der kleineren einfach nicht gedeihen. Ein anderer, ein großer, schöner Habanero, schien zu leiden und produzierte nur kleine Mengen winziger Früchte.

Er war alt, also dankte ich ihm für seinen Dienst und legte „big hab“, wie ich ihn nannte, auf den Komposthaufen. Er hatte drei Zone 9 Winter überlebt, und ich denke, er hatte gerade genug.

In diesem Leitfaden werde ich Sie durch die Vorbereitung von Paprika-Pflanzen für den Winter führen, also wenn Sie dieses Jahr einen Favoriten haben, können Sie es versuchen!

Hier ist, was ich behandeln werde:

Warum Peperoni überwintern?

Peperoni sind tropische und subtropische mehrjährige Arten der Gattung Capsicum.

Sie sind frostempfindlich und wenn die Nachttemperaturen auf unter 60 ° F fallen und die Tage kürzer werden, werden sie anfangen zu schlafen und ihre Blätter fallen zu lassen.

Temperaturen unter 35 ° F töten die Pflanze.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von hellgrünen Paprikaschoten, die im Sommergarten bei strahlendem Sonnenschein wachsen.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von hellgrünen Paprikaschoten, die im Sommergarten bei strahlendem Sonnenschein wachsen.

In tropischen Gärten können Pflanzen das ganze Jahr über Früchte tragen, wenn sie mit ausreichend Sonnenschein und Wärme versorgt werden, die sie benötigen.

An kühleren Orten können wir sie mit ein wenig Vorbereitung für die Wintermonate ruhen lassen und in einigen Fällen werden sie im Frühling wieder auf die Beine kommen, bereit, bei warmem Wetter Früchte zu tragen.

Ich sage „in einigen Fällen“, weil nicht alle Pflanzen den Überwinterungsprozess aus verschiedenen Gründen überleben. Es kann sein, dass die Pflanze während der Vegetationsperiode unter Nährstoffmangel litt oder die Temperatur etwas zu niedrig war – oder dass sie Ihre Schnittmethoden beleidigt hat.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre stärksten und gesündesten Exemplare auswählen, da schwächere wahrscheinlich nicht überleben werden.

Eine Nahaufnahme eines Habanero, der von einem harten Frost getötet wurde, im Garten auf einem weichen Hintergrund.
Durch Frost getötet.

Ich hatte guten Erfolg mit der Mehrheit meiner Peperoni, aber wie bereits erwähnt, erwarte ich, ein paar zu verlieren. Aus diesem Grund ist mein Growzelt ab Mitte des Winters mit einer Reihe von Sämlingen gefüllt – und meine Stromrechnung leidet.

Mit ihrer umwerfend langen Vegetationsperiode mag es überraschen, dass die „superscharfen“ Paprikaschoten erfolgreicher zu überwintern scheinen als einige ihrer weniger umwerfenden Brüder.Nach meiner Erfahrung schaffen es Jalapenos oft nicht, aber mein Lieblingsgehirnschmelzer, der Geisterpfeffer, scheint nach einer langen Tagesreise in die Winternacht wieder zu fliegen und Früchte zu tragen.

Möchten Sie versuchen, Geisterpaprika anzubauen? Wenn ja, lesen Sie unseren Growing Guide, um mehr zu erfahren.

Der Hauptvorteil der Überwinterung dieser Super-Hots der langen Saison ist, dass, während Sie darauf warten, dass die Samen keimen, die Sämlinge ihre ersten echten Blätter entwickeln, Schädlinge bekämpfen und geduldig auf die Entwicklung einer Frucht hoffen – Ihre überwinterten Pflanzen sind schneller als erwartet aus den Starttoren.

Diejenigen, die überwintert haben, haben starke Wurzelsysteme, die es ihnen ermöglichen, viel früher mit dem ernsten Geschäft der Fortpflanzung zu beginnen als all die Babys, die sorgfältig in einem Growzelt gepflegt werden – oder auf Ihrer Fensterbank, je nachdem, wie weit Ihre Pfefferbesessenheit fortgeschritten ist.

Ich habe (noch? Ich bin an dem Punkt angelangt, an dem ich meine Pflanzen in künstlicher Wärme und Licht halte, damit sie das ganze Jahr über Früchte tragen. Das ist Besessenheit der nächsten Stufe und ich sollte besser zuerst Anteile an der örtlichen Elektrizitätsgesellschaft haben …

So bereiten Sie Ihre Peperoni für den Winter vor

Es gibt ein paar Schritte, die Sie unternehmen müssen, bevor Sie Ihre Peperoni für den Winter ins Bett bringen, und sie müssen in den kalten Monaten ein wenig gewartet werden.

Wenn Sie Ihre Paprika im Boden anbauen, müssen Sie sie einpflanzen. An frostfreien Standorten können Ihre Pflanzen überwintern.

Ein horizontales Nahaufnahmebild eines Gartens, der mit verschiedenen Gemüsesorten bepflanzt ist, die mit weißen Frostbezügen bedeckt sind, die von Metallreifen gehalten werden.

Ein horizontales Nahaufnahmebild eines Gartens mit verschiedenen Gemüsesorten, die mit weißen Frostbezügen bedeckt sind, die von Metallreifen gehalten werden.

Befolgen Sie dazu die unten beschriebenen Schnittanweisungen und tragen Sie eine dicke Schicht Wintermulch auf.

Wenn das Wort „Frost“ in Ihrem Klima vorkommt, müssen Sie Ihre Pflanzen einfüllen und in Ihr Zuhause bringen – oder in eine Garage, einen Schuppen oder ein Gewächshaus. Idealerweise bleibt die Temperatur Ihres gewählten Standorts für die Dauer der Wintermonate zwischen 50 und 60 ° F.

Ihre Pflanzen können überleben, wenn die Temperatur für kurze Zeit darunter fällt, aber Sie begeben sich in riskantes Gebiet.

Wenn Sie Ihre Pflanzen in Ihr Zuhause bringen, wo die Temperatur höher ist, ist es möglich, dass sie nicht vollständig inaktiv werden. In ihrem halbschlafenden Zustand können Sie in den kälteren Monaten ein wenig langsames Wachstum feststellen.

Pot Them Up

Peperoni können beim Umpflanzen etwas schlecht gelaunt sein, daher müssen Sie dies sehr sorgfältig tun – und bedenken Sie, dass der Stress beim Ausgraben und Einpflanzen dazu führen kann, dass Ihre Überwinterungsbemühungen zunichte werden.

Ein nahes horizontales Bild von Habaneros, die in Terrakotta-Behältern auf einem Deck wachsen, das auf einem weichen Hintergrund abgebildet ist.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von Habaneros, die in Terrakotta-Behältern auf einem Deck wachsen, das auf einem weichen Hintergrund abgebildet ist.

Im Herbst, bevor die Nachttemperaturen unter 55-60 ° C fallen, müssen Sie Ihre Pflanzen ausgraben. An diesem Punkt können sie noch einige reife oder unreife Paprika haben.

Sie können wählen, ob Sie eine letzte Ernte machen möchten, bevor Sie sie ausgraben, oder sie auf der Pflanze belassen, um weiter zu reifen, bevor Sie sie beschneiden und ins Bett legen.

Für beste Ergebnisse ist es sehr wichtig, den Wurzelballen nicht zu beschädigen. Abhängig von der Größe Ihrer Pflanze, markieren Sie einen Radius von vier bis sechs Zoll um den Stamm, und graben Sie sechs bis acht Zoll.Heben Sie die Pflanze vorsichtig aus dem Boden und schütteln Sie sie leicht, um losen Boden zu entfernen. In einen sauberen Topf geben, der etwas größer als der Wurzelballen ist.

Ich verwende gerne frische, gut drainierende Blumenerde, um den Wurzelballen zu füllen. Gießen Sie gut ein und stellen Sie den Topf bis zu einer Woche lang an einen sonnigen, geschützten Ort.

Oder wenn Sie es etwas spät verlassen haben und Ihre Pflanze bereits etwas von ihrem Laub fallen gelassen hat, sollten Sie es wie unten beschrieben beschneiden und an Ihrem gewählten Ort ins Bett legen.

Prune

Wenn Sie Ihre Pflanzen eingetopft haben oder wenn Sie Ihre Paprika bereits in Containern anbauen, bevor Sie sie für den Winter weglegen und sie ruhen lassen, müssen Sie sie gut beschneiden.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von Händen von links im Rahmen, die rote Paprikaschoten von einem Busch abschneiden.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von Händen von links im Rahmen, die rote Paprikaschoten von einem Busch abschneiden.

Bevor Sie beginnen, überprüfen Sie Ihre Pflanzen sorgfältig auf Anzeichen von Schädlingen oder Krankheiten. Wenn Sie weiße Fliegen oder Blattläuse finden, geben Sie ihnen einen Wasserstrahl aus dem Schlauch oder eine leichte Dosis Neemöl oder Insektizidseife.

Diejenigen, die an Krankheitszeichen leiden, sind keine guten Kandidaten für die Überwinterung.

Entfernen Sie jeglichen Mulch aus der Umgebung der Topfpflanzen und überprüfen Sie den Boden auf Ameisen. Sie möchten vermeiden, Schädlinge für den Winter ins Haus zu bringen.

Während der kälteren Monate, in ihrer Ruhephase, werden die Pflanzen ihre Energie nicht in neues Wachstum stecken und sie werden bereit sein, im nächsten Frühjahr in Aktion zu treten.

Wenn das Wurzelsystem gesund ist, können Ihre Paprikaschoten einen ziemlich starken Schnitt bewältigen. Zu Beginn müssen Sie alle Früchte aus der Pflanze entfernen – sowohl reife als auch unreife.

Ein horizontales Nahaufnahmebild eines stark beschnittenen Habanero in einem schwarzen Plastiktopf in einem Schuppen zum Überwintern.
Ich habe meinem Habanero einen schweren Schnitt gegeben, der in seinen zweiten Winter geht. Foto von Clare Groom.

In der Vergangenheit habe ich Pflanzen, die mit fast reifen Früchten beladen sind, zwei bis drei Wochen lang ins Haus gebracht, um sie warm zu halten und die Früchte reifen zu lassen.

Bei meinen kleineren Pflanzen, die einen Hauptstamm und nur sehr wenig Verzweigung haben, beschneide ich sie um zwei Drittel.

Für meine größeren Pflanzen, insbesondere solche, die bereits in der Vergangenheit überwintert haben, gebe ich ihnen einen strengen Haarschnitt. Bis zum ersten Blattknoten an jedem verzweigten Stamm.

Eine Nahaufnahme einer stark beschnittenen und überwinterten Paprikapflanze, die im Frühjahr Anzeichen eines neuen Wachstums zeigt, abgebildet auf einem weichen Hintergrund.
Anzeichen von neuem Wachstum auf einem stark beschnittenen Habanero. Foto von Clare Groom.

Sie werden feststellen, dass Ihre Pfefferpflanzen eine Reihe von „V“ -förmigen Zweigen haben, die vom Hauptstamm wachsen. Ihr Ziel ist es, die Pflanze so zu fällen, dass je nach Größe drei bis fünf „V“ -Formen übrig bleiben.

Entfernen Sie alle Blätter. Und dann verbringen Sie die nächsten Stunden damit, sich Sorgen zu machen, ob Sie Ihre Pflanze getötet haben. Die Zeit wird es zeigen!

Umtopfen oder nicht?

Einige Pfefferzüchter mögen es, ihre Pflanzen gleichzeitig mit dem Beschneiden umzutopfen.

Normalerweise mache ich das nicht, aber ich bin fleißig beim Umtopfen während der Vegetationsperiode, bevor die Pflanzen Früchte tragen. In der vergangenen Saison habe ich ein Experiment durchgeführt, bei dem ich eines meiner kleineren Exemplare kurz nach dem Beschneiden umgetopft habe.

Sie hat den Winter recht glücklich überstanden und mir ungefähr die gleiche Ernte beschert wie die anderen kleinen Kerle, die ich wie gewohnt – im Frühjahr – umgetopft habe, nachdem neues Wachstum begonnen hat.

Die Art und Weise, wie ich Erfolg hatte, ist sicherzustellen, dass die Pflanzen während der Vegetationsperiode nach Bedarf umgetopft werden, so dass sie sich zum Zeitpunkt des Winters bereits in einem Behälter geeigneter Größe befinden.

Düngen und mulchen

Es mag kontraintuitiv erscheinen, Dünger vor dem Überwintern aufzutragen, aber ich habe festgestellt, dass eine Dosis von langsam freisetzendem, ausgewogenem Dünger wie 5-5-5 (NPK) sie für einen guten Start in den Frühling vorbereiten kann.

Nachdem Sie mit dem Beschneiden fertig sind, tragen Sie körnigen Dünger auf die Oberseite des Bodens in Ihrem Behälter auf und gießen Sie ihn gut ein. Auf Wunsch können Sie eine neue Schicht Mulch auftragen – gehackte Blätter, feine Rinde oder Stroh sind ideal.

Mulchen hilft, die Wurzeln etwas wärmer zu halten und verhindert, dass der Boden vollständig austrocknet.

Winterpflege

Die Pflege Ihrer Pflanzen während ihrer Ruhezeit könnte nicht einfacher sein. Ich stelle meine Töpfe in einen Schuppen, in den etwas natürliches Licht durch die Fenster fällt, und überprüfe sie alle zwei bis drei Wochen, je nachdem, wie gut mein Gedächtnis funktioniert.

Ein vertikales Nahaufnahmebild einer Sammlung von Peperoni in Töpfen, die auf einer Steinoberfläche überwintert wurden.
Überwinterte Pflanzen: einige zeigen Anzeichen von neuem Wachstum, andere mit leicht gelben Blättern. Foto von Clare Groom.

Sie benötigen nur wenig Wasser, lassen den Boden jedoch nicht vollständig austrocknen.

Ich gebe mein Wasser, wenn der Boden trocken ist, auf ein oder zwei Zentimeter nach unten – abhängig von der Größe des Topfes. Wenn Sie Mulch aufgetragen haben, kann dies alle drei bis vier Wochen – oder häufiger – erfolgen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie einen Feuchtigkeitsmesser verwenden, um den Pegel im Boden zu überprüfen.

Gouevn Feuchtigkeitsmesser

Ich benutze diesen auf Amazon, und wenn der Messwert zwischen zwei und drei in einem Zoll Tiefe zeigt, ist es Zeit zu gießen.

Halten Sie auch Ausschau nach Schädlingen. Ich scheine eine besonders robuste Art von Blattlaus zu haben, die meine Nebengebäude bewohnt, und selbst im tiefsten Winter meiner Zone 9 habe ich meinen Pflanzen ein Spray mit Neemöl oder insektizider Seife gegeben, um die kleinen Schädlinge loszuwerden.

Bereiten Sie sich auf den Frühling vor

Sie haben geduldig durch die kalten Wintermonate gewartet und Ihr Vorrat an getrockneten und gefrorenen Paprikaschoten schwindet, also was jetzt?

Eine Nahaufnahme einer Paprika, die in einem Behälter mit einem Drahtkäfig in einem Gewächshaus gepflanzt wurde.
Dieser Habanero hat zwei Winter überstanden! Foto von Clare Groom.

Wenn sich die Temperaturen im zeitigen Frühjahr zu erwärmen beginnen, können Sie Ihre Pfefferpflanzen an einen Ort mit mehr Licht bringen – oder unter ein Wachstumslicht stellen. Da sie längeren Tagen ausgesetzt sind, sollten Sie einige Anzeichen für neues Wachstum sehen. Seien Sie geduldig, sie können ein wenig langsam aufwachen.

Was ich tue, ist, meine Pflanzen für ein paar Stunden am Tag aus dem Schuppen an einen geschützten, warmen Ort auf meinem Deck zu bringen. Das Ziel ist, dass sie wärmeren Tagestemperaturen und mehr Licht ausgesetzt sind, aber Sie möchten nicht den Fehler machen, sie über Nacht wegzulassen.Alternativ, wenn Sie Ihre Pflanzen auf einer Fensterbank in Ihrem Haus überwintern, werden sie natürlich mehr Licht ausgesetzt sein.

Sobald Sie Anzeichen von neuem Wachstum sehen, können Sie allmählich beginnen, Ihre Bewässerung zu erhöhen. Wenn Sie vor der Ruhezeit Dünger ausgebracht haben, sollten die Pflanzen alles haben, was sie brauchen, um einen guten Sprung in die Vegetationsperiode zu bekommen.

Wenn nicht, können Sie Ihren regelmäßigen Düngeplan starten. Erfahren Sie in diesem Handbuch mehr darüber, wie Sie Peperoni düngen. (in Kürze!)

Ein horizontales Nahaufnahmebild einer Sammlung kleiner Pflanzen in Plastiktöpfen.
Meine kleinen überwinterten Pflanzen setzen auf neues Frühlingswachstum. Foto von Clare Groom.

Nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, können Sie sie im Laufe einer Woche an einem geschützten Ort allmählich aushärten, bevor Sie sie dauerhaft im Freien aufstellen.

Achten Sie auf späte Kälteeinbrüche, die das neue Wachstum zerstören können. Bewahren Sie sie an einem Ort auf, an dem sie vor plötzlichen Temperaturschwankungen geschützt sind, oder ziehen Sie in Betracht, sie in Innenräumen zu bewegen oder über Nacht mit einem Frosttuch abzudecken.

Wenn Sie eine Auffrischung zur Pflege Ihrer Pfefferpflanzen benötigen, schauen Sie sich unseren Growing Guide an.

Fühle die Hitze Jahr für Jahr

In den letzten Jahren habe ich behauptet, dass ich „ein paar“ Peperoni anbaue und unter bestimmten Umständen würde ich zugeben, „mehrere“ zu haben.“

Bei der letzten Zählung habe ich 87 Pflanzen in verschiedenen Reifegraden. Einige sind winzige, gerade gekeimte Sämlinge, die sich noch in ihren Samenwohnungen befinden.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von roten Paprikaschoten, die reif und erntebereit sind und in einem Topf auf einer Terrasse wachsen, abgebildet auf einem weichen Hintergrund.

Ein horizontales Nahaufnahmebild von reifen und erntereifen roten Paprikaschoten, die in einem Topf auf einer Terrasse wachsen und auf einem weichen Hintergrund abgebildet sind.

Andere sind große, gesunde Setzlinge, die auf das warme Wetter warten, damit sie anfangen können zu blühen. Und dann sind da noch meine überwinterten, diese Stalwarts der vergangenen Jahreszeiten.

Ich verabscheue es, mich von meinen Paprikaschoten zu verabschieden, wenn der Sommer dem Herbst Platz macht – aber es ist unvermeidlich, dass selbst bei bester Pflege nicht alle meine Pflanzen nächstes Jahr wiederkommen werden.

Diejenigen, die dies tun, versorgen mich normalerweise mit einer herrlich reichlichen Ernte und füllen meinen schwindenden Vorrat früher auf als die Babypflanzen, die ich im Frühjahr gepflegt habe.

Haben Sie Ihre Paprikapflanzen überwintert? Bist du inspiriert, es zu versuchen? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen!

Und für weitere Informationen über den Anbau von Paprika, schauen Sie sich diese Anleitungen an.:

  • Wachsen Sie knusprige, süße Paprika in Ihrem Garten
  • Wie man Zierpaprika anbaut
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Fotos von Clare Groom © Ask the Experts, LLC. ALLE RECHTE VORBEHALTEN. Weitere Informationen finden Sie in unseren Nutzungsbedingungen. Nicht im Abspann Fotos: .

Über Clare Groom

Die Gartenerfahrung von Clare Groom reicht vom tropischen Ostafrika – wo Elefanten und Blattläuse häufig vorkommen – bis zum Anbau eines Bauerngartens in den Cotswolds , England. Clare, eine Schriftstellerin aus London, zog sich aus der hochoktanigen Welt des professionellen Futures-Handels zurück, um ein friedliches Leben in der Bay of Plenty, Neuseeland, zu führen – und ihrer Liebe zu Worten nachzugehen. Wenn sie nicht gerade schreibt und redigiert, jagt sie Opossums von ihrer Zucchini und renoviert ein altes Haus in einer kleinen Stadt – langsam und nicht sehr sicher.

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