1. Varm en bageplade eller stor stegepande over medium-lav varme, mens du laver dejen.

2. Bland de tørre ingredienser sammen. Pisk æggene i 11/2 kopper mælk, omrør derefter de 2 spsk afkølet smeltet smør, hvis du bruger det. Rør forsigtigt denne blanding i de tørre ingredienser, bland kun nok til at fugte Melet; bekymre dig ikke om et par klumper. Hvis dejen virker tyk, tilsættes lidt mere mælk.

3. Brug lidt smør eller olie hver gang du tilsætter dej, medmindre din stegepande virkelig er nonstick. Når smørskummet aftager, eller olien skinner, skal du skubbe dejen på gryden eller stegepanden og lave pandekager i enhver størrelse, du kan lide. Juster varmen efter behov; normalt kræver den første batch højere varme end efterfølgende batches. Ideen er at brune bunden på 2 til 4 minutter uden at brænde den. Vend, når der vises bobler i midten af pandekagerne, og bunden er kogt; de holder ikke godt sammen, før de er klar.

4. Kog, indtil den anden side er let brunet, et par minutter mere, og server eller hold på en ovnfast plade i en 200 liter F ovn i op til 15 minutter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.