klasická Minestrone polévka plná zeleniny, fazolí, těstovin a chutného rajčatového vývaru. Podáváme s lžící bazalkového pestem, parmazánem a grilovaným chlebem.

je to jako každý týden zveřejňuji nový recept na polévku nebo guláš! Nicméně, pokud jsem upřímný, minestrone je na vrcholu mého oblíbeného seznamu polévek. Pokud jsem v místním coney a je to v nabídce, je to můj go-to. Všechny ty zeleniny a příležitostné těstoviny plavání v lehkém a svěžím rajčatovém vývaru. Minestrone je zdravý a vydatný a tak uklidňující.

Jak udělat perfektní hrnec minestrone polévka:

podle mého názoru, musí být v dokonalé rovnováze zeleniny na těstoviny do vývaru. Každá lžíce by měla mít trochu všeho, ale měla by se mírně lišit od té před ní. A to by mělo být přelité bazalkovým pestem! Přidává tuto čerstvou bylinnou vrstvu, díky níž je chutnější.

tuto polévku jsem udělal několikrát, dokud jsem ji nedostal správně. Předtím buď neměl dostatek zeleniny, nebo nebyl dostatek vývaru. Byl to proces. S tím řekl, nebuďte příliš překvapeni, když si prohlédnete ingredience, protože to vypadá jako dlouhý seznam. A slibuji vám, že většina práce je opravdu všechno na přípravu, ale po tom všem, tato polévka má přijít společně, poměrně snadno a za hodinu.

k přípravě tohoto klasického receptu na polévku Minestrone budete potřebovat:

  • olivového oleje
  • celer – krátké stonky
  • mrkev
  • cuketa
  • žlutá cibule
  • česnek
  • košer sůl
  • rajský protlak
  • italské koření
  • třel sage
  • sušeného tymiánu
  • rajčatová omáčka
  • na kostičky nakrájené rajčata (konzervované)
  • s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar nebo zeleninový vývar pro vegetariánské
  • cannellini fazole (konzervované)
  • tmavě červené fazole (konzervy)
  • cut zelené fazolky (mražené – není třeba rozmrazit)
  • sušených krátkých těstovin (jako cavatelli, nebo orecchiette)
  • čerstvý špenát

Přidat 2 lžičky olivového oleje na velké holandské trouby, pak přidáme 3 na kostičky nakrájené (krátké) stonky celeru, 2 nakrájené mrkve, 1 střední nakrájené žluté cibule, 1 na kostičky nakrájené cukety a 4 stroužky mletého čerstvého česneku s velkorysou špetkou košer sůl.

míchejte, přikryjte a vařte 10 až 15 minut nebo dokud nebude zelenina měkká.

Další přidat v 1 (6 unce) může rajčatový protlak, 1 lžíce italského koření, 1/2 lžičky sušeného tymiánu a 1/2 lžičky třel sage. Míchejte a vařte 1 minutu.

Pak se přidá v 1 (8 unce) může rajská omáčka, 1 (15 unce) může nakrájenými rajčaty a 2 litry (8) šálky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar.

a Konečně, přidejte 1 (15 unce) může každý vyčerpaný a opláchnout fazole červené a cannellini fazolí, 2 šálky (mražené), na kostičky nakrájené zelené fazolky a 1 bobkový list.

dobře Promícháme kombinovat, kryt a zvýšit teplotu na vysoké a přiveďte k varu.

po varu snižte teplotu na vaření a přidejte do 6 uncí krátké těstoviny, jako je cavatelli nebo orecchiette.

Vaříme polévku s víkem nakřivo po dobu 30 minut, občas promíchejte, ujistěte se, že těstoviny nelepí na dno hrnce.

Když se těstoviny vaří, nakrájíme až 3 štědré hrsti špenátu (odstraňte a zlikvidujte stonků) a přidejte do hrnce polévky.

horká polévka špenát téměř okamžitě zvadne. Nezapomeňte také odstranit a zlikvidovat bobkový list.

jakmile špenát zvadne, dochutíme 1-1/2 až 2 lžičkami košer soli a spoustou čerstvě mletého černého pepře-více či méně podle chuti –

nyní je tato barevná klasická polévka minestrone připravena k podávání.

Naběračka polévka do široké mělké mísy a top s kusem bazalkovým pestem a trochu čerstvě nastrouhaného parmazánu.

minulé léto jsem vyrobil dávku bazalkového pesta a zmrazil ho v podnosy na kostky ledu. Vytáhl jsem pár kostek na začátku tvorby polévka (pro ty, takže tuto polévku doma, udělat několik hodin předem) a byly rozmrazeny za pár hodin.

Miluji tuto polévku, protože je tak chutná a jak jsem již zmínil, je vydatná a plná fazolí, zeleniny a těstovin. Bazalkové pesto přidává do této polévky čerstvý punč, který je neuvěřitelný.

stejně neuvěřitelný je kousek grilované ciabatty.

užijte si to! A pokud dáte tento klasický recept na polévku Minestrone, dejte mi vědět! Vyfotit a označit mě na Twitteru nebo instagram!

Prep Time20 minut
Vařit Time45 minut
Celkový Time1 hodinu 5 minut

Složky

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 krátké stonky celeru, nakrájené
  • 2 mrkve, nakrájené
  • 1 cuketa, nakrájené
  • 1 střední žlutá cibule, nakrájené
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • košer sůl
  • 1 (6 unce) může rajský protlak
  • 1 lžíce italského koření
  • 1/2 lžička třel sage
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1 (8 unce) může rajčatovou omáčkou
  • 1 (15 unce) může nakrájenými rajčaty
  • 2 litry (8) šálky s nízkým obsahem sodíku kuřecí vývar nebo zeleninový vývar, pokud vegetarián
  • 1 (15 unce) může cannellini fazole, vyčerpaný a opláchnout
  • 1 (15 unce) může tmavě červené fazole, vyčerpaný a opláchnout
  • 2 šálky řezu zelené fazole (zmrazené – není třeba rozmrazit)
  • 6 uncí sušených krátkých těstovin (jako cavatelli, nebo orecchiette)
  • 3 hrsti (přibližně 3 šálky) čerstvý špenát (ne dítě), nahrubo nasekané

PRO SERVÍROVÁNÍ:

  • bazalkovým pestem
  • čerstvě strouhaným parmazánem
  • plátky grilovaného chleba, jako je ciabatta

Návod k použití

  1. Ve velké holandské trouby přidejte olivový olej, nakrájené na kostičky celer, mrkev, cibule, cuketa a česnek s velkorysou špetkou košer sůl.
  2. míchejte, přikryjte a vařte 10 až 15 minut nebo dokud nebude zelenina měkká.
  3. Dále přidejte rajčatový protlak, italské koření, sušený tymián a třenou šalvěj. Míchejte a vařte 1 minutu.
  4. přidejte rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata (a džusy), kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, červené fazole, fazole cannellini, (zmrazené) nakrájené zelené fazole a 1 bobkový list.
  5. dobře promíchejte, abyste spojili, přikryli a zvýšili teplotu na vysokou a přivedli k varu.
  6. Po varu snižte teplotu na vaření a přidejte do 6 uncí krátké těstoviny, jako je cavatelli nebo orecchiette. Polévku dusíme na středně nízkém až nízkém žáru po dobu 30 minut. Občas zamíchejte a ujistěte se, že se těstoviny nelepí na dno hrnce.
  7. když se těstoviny vaří, nasekejte 3 velkorysé hrsti špenátu (odstraňte a zlikvidujte stonky) a přidejte je do hrnce polévky. Míchejte, dokud nevadne.
  8. odstraňte a zlikvidujte bobkový list. Ochutnejte a dochuťte košer solí a černým pepřem. Pro mě jsem měřil 1-1 / 2 čajové lžičky košer soli a hromadu 1/4 lžičky černého pepře. Koukám na černý pepř, protože je čerstvě mletý.
  9. naběračku polévku do širokých mělkých misek a nahoře s kopečkem bazalkového pestem a čerstvě nastrouhaným parmazánem.
  10. podáváme s grilovaným chlebem nebo polévkovými krekry.

Nutriční Informace:

8

doporučené dávkování:

1 velkorysé cup
Množství Na Porci:Kalorie: 189Total Tuku: 3gSaturated Tuku: 0gTrans Tuku: 0gUnsaturated Tuku: 1gCholesterol: 1mgSodium: 657mgCarbohydrates: 34gFiber: 8gSugar: 7gProtein: 11g

Tato čísla nezahrnují bazalkovým pestem, parmezánem nebo grilované chleba.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.