Vaječný Likér je alkoholický nápoj vyrobený z alkoholu (např. koňak, rum nebo kukuřičné pálenky), žloutky a cukr.

v dnešním příspěvku vám ukážu, jak snadné je vyrobit Vaječný likér doma. Bavte se pečení!
vařené / pečené dnes: domácí Vaječný likér
obtížnost: Střední
Doba přípravy: 30 minut
naše hodnocení receptů:

Homemade Egg Liqueur

Homemade Egg Liqueur

Ingredients for about 1 liter Homemade Egg Liqueur:

  • 8 egg yolks
  • 250 milliliters brandy
  • 200 milliliters milk
  • 200 milliliters cream
  • 200 grams powdered sugar
  • 1 vanilla pod

Required kitchen gadgets, helper & preparations:

  • Velký hrnec + vhodné mísy dvojité kotle
  • Metla
  • Malý hrnec nebo rendlík na mléko směs
  • Jemné síto
  • Cesty
  • Láhve pro plnění

Pokyny pro Domácí Vaječný Likér:
…přípravky:

Samostatné 8 vajec na žloutky & vaječný bílek, připravit vaječný žloutek & použít bílky jinak. Podélně nakrájejte vanilkový lusek a poškrábejte buničinu zadní stranou nože. U dvojitého kotle naplňte velkou nádobu jednou třetinou vodou a zahřejte na sporáku, dokud voda není těsně před vařením.

…pro vaječný likér:
100 g moučkového cukru, 200 ml mléka, 200 ml smetany & dužinu z vanilkového lusku do hrnce a tepla na mírném ohni za stálého míchání s metla. Jakmile směs mléka a smetany začne vařit, vyjměte nádobu z tepla a odložte ji až do dalšího použití.

Přípravky

Přípravky

Next, přidejte 100 g moučkového cukru a žloutky do mísy a promícháme metličkou, až poleva cukr zcela nerozpustí a směs se stala mnohem lehčí.
Nalijte horké vanilkové mléko přes jemné síto do vaječného žloutku směsi, promíchejte dohromady, dokud dobře kombinovat & pak umístěte misku na připravený hrnec pro dvojité kotle. Ujistěte se, že dno mísy se nesmí dotýkat vody v hrnci, a pak ušlehat vejce žloutek směsi pro asi 5 až 10 minut, dokud krémová & mírně zhoustne.

Na Dvojité Kotle

Na Dvojité Kotle

Jakmile vaječný likér směs lepí na zadní lžící a vlny se tvoří, když je čisto, vaječný koňak má správnou konzistenci. Poté vyjměte misku z vodní lázně & nakonec přidejte 250 mililitrů brandy (alternativně kukuřičné pálenky nebo bílého rumu) & krátce zamíchejte.

Domácí Vaječný Likér

Domácí Vaječný Likér

Přenos hotového vaječného likéru do vhodných lahví ještě horké a uchovává se v chladničce, dokud potřeba. Přeji vám hodně zábavy vaření 😉

Výukové Video:

podívejte se na výukové video vidět, recept a postup přípravy přesně (německy pouze Zvuk, anglické Titulky jsou k dispozici):

YouTube

nahrát video, můžete přijmout YouTube zásady ochrany osobních údajů.
Dozvědět se více

Načíst video

Vždy odblokovat YouTube,

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.